虾酱芸豆(超简单好吃)

作者： L老头

虾酱是青岛人最喜爱的食品之一，每年秋天我都会买好多新鲜的小虾米自己磨制虾酱，能吃好久，主要是蒸着吃，家人最喜欢我做的虾酱芸豆，每次都吃光。做法简单，味道非常鲜美。

用料

• 芸豆 10根左右
• 鸡蛋 3只
• 虾酱 50g(或根据个人口味)
• 葱、蒜、黑胡椒粉少许

虾酱芸豆(超简单好吃)的做法步骤

步骤 1

芸豆抽丝洗净后入开水锅里烫至8成熟。

步骤 2

将烫好的芸豆切丁

步骤 3

混合鸡蛋和虾酱

步骤 4

将切好的芸豆丁加入

步骤 5

加入黑胡椒粉打匀(胡椒粉非常提味哦，我每次必放，)

步骤 6

葱蒜炝锅

步骤 7

将混合好的蛋液入锅开炒，蛋液开始凝固后时加少许水(这样蛋比较嫩)。

步骤 8

出锅开吃。

虾酱芸豆(超简单好吃)的小贴士

1由于此菜炒制过程很短， 所以芸豆必须先烫至8-9成熟 ，不然要么蛋炒老了 要么芸豆做不熟(有毒) 2虾酱一般很咸，根据个人口味酌量 3黑胡椒提味。

菜谱创建时间：2015-02-15 19:31:59