大米洗净后用清水浸泡2～3小时，沥干倒入破壁机中，加入200克水打1分30秒。米浆中加入酵母后盖上保鲜膜发酵至有孔洞。可闻到酒香味就发酵好了。
饼铛4档预热，将米糊舀入，再放一小铁盖，铁盖注入清水，是为了盖上盖子焖煮产生蒸汽，粑粑松软。盖上锅盖焖3～4分钟，底部焦黄，米粑粑就做好了。
两两对折，出锅！
还有一种吃法，喜欢甜的童鞋可以在米粑粑里面夹上白砂糖或者桂花糖，又是一种风味。