先把大蒜、生姜、十粒花椒剁成细末。
肉切大薄片。
姜蒜末、生抽、少许食盐、鸡蛋清腌制20来分钟。
我准备的青菜。你可以准备你喜欢的青菜，以我的经验。生香菇和大白菜或白罗卜、娃娃菜。
先烧比较难烧的，例如我放了肉丸，香菇等，烧熟的菜和汤保留好。
放少许的油，先放难熟的菜，易熟的逐步放断生。
断生后的青菜放入碗里。
肉片加点料酒和淀粉，锅里加清水煮沸后放入氽熟后捞起放入碗里，过肉片的水弃之不用。
这一步入锅之前肉丸香菇汤加入火锅底料烧沸后倒入之前断生好的菜碗里。
锅里加油热后加十来粒蒜瓣煸香后，大火关火立刻一起入干红辣椒和花椒，倒入铺洒在菜碗的表面上。
撒些葱花熟芝麻，一道又香又麻的超级下饭菜成品菜做好了。