将糯米淘洗清水浸泡,根据糯米品种而定浸泡时间久点会比较糯。
莲藕要选择有节的，去皮，在4-5厘米处切开，将糯米灌入，用筷子压实，盖子的孔里也要塞糯米，用牙签固定，多弄几根牙签。
高压锅里加水没过藕，放入冰糖、红糖、红枣、一把干桂花，开火，慢慢调味，等冰糖红糖慢慢融化。之后高压锅加盖上汽煮30-40分钟。
等汽放掉后，开盖，大火熬煮，收汁，边煮边用勺子浇汁。
收汁收到汤汁粘稠干了就差不多完工啦。
糯米藕切片浇上汤汁，撒点干桂花，就可以享用啦。汤汁还可以兑热水喝，毕竟里面有红枣红糖营养丰富。
1、牙签固定藕的时候不要偷懒，整根牙签固定，不要折断固定，高压锅里煮的时候很容易散开，糯米就都逃出来了。 2、红枣桂花是关键，一定要放，红枣浓郁，桂花清香，才是糯米藕口味好吃关键。试过不放，只放红糖冰糖，口感香味就差点了。