零失败（山楂雪丽球）

作者： 荭小厨

【健康版本山楂雪丽球】🍒 不添加任何添加剂！口感绵软～ 追求口感Ｑ弹的亲慎做😄😄

用料

• 新鲜山楂 1000克
• 碎冰糖 700克
• 面粉 50克
• 白砂糖（装饰用） 100克

零失败（山楂雪丽球）的做法步骤

步骤 1

新鲜山楂，挑选个稍重一点的.这种果胶比较多哦！淡盐水浸泡十分钟去掉农药残留.清洗干净，沥干水.

步骤 2

对半切开，去掉核及头尾.

步骤 3

处理好的山楂用碗装起来.加入冰糖 压力锅隔水蒸5-6分钟左右！ ⚠️根据果实的酸度糖份自行添加或减少哈！ ⚠️山楂里面不用加水的

步骤 4

稍凉后，加入面粉一起榨成果糊～

步骤 5

山楂糊倒入不粘锅，中小火翻炒至果糊流动性差（如上图）注意⚠️翻炒过程动作要稍快！火候掌握好...

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步骤 6

步骤 6

待凉搓成球挨个粘上白砂糖.雪丽球完成✅有没有被诱惑到呢😋

步骤 7

⚠️山楂糊搓球过程会有沾手现象！手微微打湿再搓会容易很多（凉白开水）

零失败（山楂雪丽球）的小贴士

吃不完的密封冷冻保存哦！

菜谱创建时间：2017-11-03 21:44:44