豆腐切块，控制室温，培养菌种。
养出菌种充分发酵两周。
将发酵好的豆腐拌入辣椒面和盐腌制片刻。
装入玻璃罐中倒入高度酒，密封保存。
经过半年发酵的纯手工无添加的健康辣腐乳，因为加入高度白酒的原因，保质期可以达到两年。扫下面二维码就可订购。
制作本菜品的是一位江西朋友，制作过程及图片均为其本人提供。
您也可扫码入微店下单。