爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕

作者： 小小她额娘

自己第一次尝试做这款慕斯，送给自己的生日礼物🎁对自己好一点哈～ 其实就是找借口给自己做个蛋糕吃～ 哈哈哈哈哈！ 第一次建菜谱，有不足之处请大家见谅！谢谢大家的宝贵意见！ 模具尺寸是20×15.5×5cm的

用料

• 奶油奶酪 105g
• 糖粉 35g
• 老酸奶 100g
• 桑葚 100g
• 淡奶油 120g
• 吉利丁片 10g
• 冷水 适量
• 比模具小一圈的心形蛋糕片一片

爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备工作：桑葚洗净，去蒂备用；

步骤 2

2、奶油奶酪我用的百吉福小三角，放入干净的打蛋盆里软化；

步骤 3

3、吉利丁片用适量冷水泡软，水不用太多；

步骤 4

4、模具洗净擦干水放在硬板上，因为模具是软的，这样方便装满后往冰箱转移！

步骤 5

5、开始制作啦：桑葚加少量水用榨汁机打碎；（我的图片有点惨不忍睹～）

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步骤 6

步骤 6

6、将桑葚泥倒入小锅中小火加热（为了不浪费杯壁上的桑葚我又加了一点点水把它们都弄进了小锅里😂），边搅拌边加热，煮开后关火，等温度降到80度以下放入挤干水的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化；

步骤 7

7、奶油奶酪加35g糖粉打蛋器打顺滑；

步骤 8

8、将老酸奶，桑葚汁分次倒入奶油奶酪，继续搅打均匀；

步骤 9

9、打发淡奶油，打到有纹路还可以稍微流动即可，与桑葚奶酪糊混合均匀；

步骤 10

10、先将一半慕斯糊倒入模具，稍微震动模具避免有气泡，中间放入心形蛋糕片，放入冰箱冷藏15分钟；

步骤 11

11、将剩下的慕斯糊全部倒入模具，注意把蛋糕和模具缝隙处填满，不要有气泡，最后放入冷冻室冷冻过夜；

步骤 12

第二天从冰箱取出直接脱模就可以凹造型拍照啦～然后放回冰箱冷藏室回温，再切开吃就行啦！

爱心钻石桑葚酸奶慕斯蛋糕的小贴士

1、记得模具放在硬板上，方便转移； 2、心形蛋糕片要比倒入一半慕斯糊的表面大小小一些，否则蛋糕体会露出来； 3、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜、放入冷冻室过夜； 4、拿出直接脱模，放入冷藏室回温后再食用； 5、如果觉得颜色深可以减点桑葚的量； 6、可以按自己喜好换成草莓等水果哦； 7、祝你们都成功！✌🏻

菜谱创建时间：2017-11-03 09:52:33