【养生壶版】银耳皂角桃胶红枣羹

作者： 寡言少女

以前吃银耳，都是妈妈在家用高压锅做，然后端出现成的给我。 如今在单位放了养生壶，一点点的摸索自己煮。

用料

• 桃胶 三块（五角硬币大小）
• 碎银耳 手抓两大把
• 皂角米 7粒
• 红枣 4小颗
• 黄冰糖 若干

【养生壶版】银耳皂角桃胶红枣羹的做法步骤

步骤 1

前一天下班，温水泡上桃胶和皂角米。 转一天上班，桃胶挑出杂质，和皂角米再泡入温水。 取适量碎银耳，泡入常温（凉）水。 3小时左右，养生壶内放入1L水，倒入银耳、桃胶、皂角米，选择“甜品”模式开煮。

步骤 2

“甜品模式”是30分钟，还有10分钟的时候加入大枣。 第一次成品是食材熟了但不稠的状态，于是又连续选了第二次“甜品模式”。所以是一小时后，成品如上图。

步骤 3

煮好之后，在保温阶段，再去放糖调味，这样不容易糊锅。 在第二次“甜品模式”的时候要注意过程中搅拌一下，因为桃胶和皂角米容易粘在壶底（壶底本身就是不锈钢材质啦）。 所以，如果不是为了让银耳煮出胶，一次“甜品模式”（即煮30分钟）也是可以的。

菜谱创建时间：2017-11-02 14:23:14