“火龙果”豆浆啫喱

作者： 营养小师太

自小喜欢喝豆浆，但家里面从来没有做过豆浆，都是在外面买。直到三年前我结婚，朋友送了我们一台九阳的豆浆机，才开始自己煮豆浆。 还记得当时，自己拿着九阳提供的菜谱围观了很久，看着里面的各种饮品，都想试试做做。 有了豆浆机，做营养又美味的豆浆真的真的非常方便，于是家里的婆婆，在这几年来，一直都从山东老家拿来一些超级好的黄豆给我做豆浆…… 我儿子大概2岁多的时候，我们也开始做豆浆给他喝，他很喜欢。然而有一次，我在做豆浆的时候，忘了放糖，他便记住了豆腥味，再也不喝豆浆了。 为了让儿子重新爱上豆浆，我试过很多种方法都不见效，最后做了这个“火龙果”豆浆啫喱给他（他平常就超爱火龙果），类似火龙果的造型果然能够“欺骗”小朋友，他现在超爱豆浆的！ 做法十分简单，只需花点小心思，就可以大大提高小朋友的食欲哦。 ps：提供一个吉利丁粉使用方法，请看:https://www.xiachufang.com/recipe/101833905/

用料

• 黄豆 100g
• 热水 约500ml
• 糖 适量
• 芝麻 少许
• 吉利丁粉 10g
• 火龙果 一个 切开分两半用来当容器

“火龙果”豆浆啫喱的做法步骤

步骤 1

提前一晚用水泡上黄豆。

步骤 2

将泡好的黄豆倒入豆浆机，然后加入约500ml的热水，加入你喜欢的糖的分量。

步骤 3

选择精磨的五谷豆浆制作豆浆，豆浆做好后隔渣放凉备用。

步骤 4

在做豆浆的时候，可以拿出黑芝麻，在平底锅上炒一下。

步骤 5

等豆浆完全放凉后，先用30g的豆浆，与10g的吉利丁粉混合在一起，放5、6分钟让吉利丁粉完全吸收豆浆。

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步骤 6

步骤 6

再加一点点豆浆进去，隔水加热，搅拌，把吉利丁粉融化。

步骤 7

把完全融化的吉利丁粉倒入整碗豆浆中，充分搅拌，豆浆啫喱溶液做好啦。

步骤 8

把火龙果切开，一分为二，把果肉挖出来，倒入刚才豆浆啫喱溶液，在上面撒上芝麻。 火龙果不能很好的“站”起来，下面可以放一个碗支撑。 芝麻会浮在豆浆啫喱溶液上，而且芝麻会跑到一边，或凝聚在一片。

步骤 9

为了让芝麻不跑到一边，先把火龙果豆浆啫喱放到冰箱里五分钟，然后打开冰箱用筷子把芝麻散开。 因为这个时候啫喱没有完全凝固，又开始想凝固，所以在这时移动芝麻，芝麻容易散开，出来的造型更像火龙果。

步骤 10

等完全凝固后就可以拿出来了，火龙果豆浆啫喱配上黑豆豆浆，这个下午茶真的豆味十足！

步骤 11

火龙果豆浆啫喱和真正的火龙果。

步骤 12

哈哈，用了三年的豆浆机第一次拿出来拍照。

步骤 13

不加芝麻可以加点水果在上面。

“火龙果”豆浆啫喱的小贴士

1、我的配方出来的啫喱是有点软软的，考虑到小朋友吃。 用100g黄豆和500ml热水，做出来大概360g豆浆，配10g的吉利丁粉，出来的啫喱偏软，如果喜欢比较有口感的啫喱，大家根据自己喜好调整。 2、如果是拿一个中等火龙果作为容器的话，这个配方的分量大概是一个火龙果，也是说可以做两份啫喱。

菜谱创建时间：2017-11-02 11:32:55