【桃妈的食谱】紫芋泥
967人浏览 48人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
定居墨尔本,在吃方面没有国内那么方便,而且很贵。很多买不到的(明明是吃穷了)只能自己做,最近特别爱吃紫芋酥,所以先po个紫芋泥的做法~(这个不是原创方子,但是忘记出自哪里了,印象里好像是有两个方子,但是出于成品的量,自己都是看到觉得合适的菜谱就先尝试做,然后找到适合自己的用量配方,再用备忘录记录下来,也是最近开始想慢慢的把自己菜谱po上来,跟大家share一下)
【桃妈的食谱】紫芋泥的做法步骤
步骤 1
芋头切块,大火蒸10分钟,用筷子轻轻一戳就能穿透即可。
步骤 2
紫薯切块(请不要怀疑,这就是墨尔本买到的白皮紫薯,我也很绝望),依然是大火蒸10分钟,用筷子轻轻一戳就能穿透即可。
步骤 4
小火!一定小火!黄油化开后加入碾压好的紫芋泥,一次倒入所有的糖(可以加一勺炼乳/蜂蜜也可以,甜度看个人接受程度了),全程小火慢炒。
步骤 5
炒完后不要着急装盒,先铺开在锅里,凉透再装起来。密封冷藏大概5天左右。
菜谱创建时间:2017-11-01 15:48:32