小四卷|风靡美食群的美味蛋糕卷

作者： 我家的小馋猫

为什么叫做小四卷呢 因为所有的材料都是4哦～ 超简单零失败哦 做了好多次 还不脱皮不卷裂 真的好棒

用料

• 牛奶 40ml
• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 植物油 40克
• 白砂糖 40克

小四卷|风靡美食群的美味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1. 所有材料准备好

步骤 2

打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可

步骤 3

蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀

步骤 4

将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半

步骤 5

翻拌均匀 烤盘铺好油纸

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步骤 6

步骤 6

将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热

步骤 7

180度预热 然后烤15min

步骤 8

烤出后表面状态

步骤 9

烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的

步骤 10

取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。

步骤 11

卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。

小四卷|风靡美食群的美味蛋糕卷的小贴士

可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看 原文出自：健康 http://health.yuqinge.com/health/

菜谱创建时间：2017-11-01 13:35:10