现将所以食材准备好。
将切好的笋放进锅里煸炒出香味（大家在炒的时候火不要太大，中火即可），关火让笋放凉一些。
将葱花，姜末，鸡蛋一起放进肉末里搅拌均匀，在放入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、少许油再次搅拌均匀。
加入之前超好的笋，肉馅就拌好了。
我这里用的是大馄饨皮，包好的成品。
上锅蒸大概8分钟左右（蒸到三分钟时要稍微在烧麦上洒点水，为了不要让烧麦太干）
出锅，哑咪哑咪开吃。