白洋葱去皮后，纵向切成细丝。
胡萝卜擦成细丝后，和洋葱混合，倒入辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉。
按照个人的口味需求，加入一些现磨的黑胡椒。
倒入一杯啤酒后，用手将这些调料完全混合均匀，制成腌料。
整块羊排不用分割，用小刀扎出小孔后，在上面均匀的抹上盐。
将之前制作的腌料均匀的抹在羊排表面。
将锡纸垫在底部，把腌料的汤汁浇在羊排上。
用另外一层锡纸将羊排完全包裹，放入冰箱中冷藏至少12小时。
12小时之后拿出，烤箱预热，放入整包羊排，上下火200℃烤50分钟。
将羊排取出，去除覆盖在上面铝箔；将孜然粉，辣椒粉，五香粉按2：2：1混合，加入橄榄油，混合成酱料，刷在羊排上。
根据个人口味撒一些盐，再放入烤箱中，250℃烤10分钟。
时间到了，就可以取出来咯！
分割成数块，可以伴着椒盐，辣椒粉等干料上桌！
吃吃吃！向肥肉低头吧！
孜然烤羊排看起来难，其实做起来非常简单哦！刨去腌制的时间，只要一个多小时就可以完成了，各位可以挑个周末试着做一做。