花生米下开水中煮一分钟捞起，放入凉水中泡20-30分钟。(我一般都是吃完上顿饭刷碗时就煮了，捞出泡上)
泡完可以去皮了，如果嫌麻烦的可以不去皮，不过味道有点差别。
锅子中火预热，倒入一点食用油，比平时炒菜要少点，再加入蚝油翻炒匀。
炒好的蚝油浇在花生米上拌匀就可以食用了。
成品，是不是很诱人呢，就粥和馒头吃很不错，越嚼越香。
也可以加点自己喜欢的青菜。正好手边有个青椒切几刀拌上。
蚝油的量根据花生米的多少和自己的口味决定。