鸭血豆腐汤 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 鸭血是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一，被称为“液体肉”，营养价值非常高。其中铁的利用率为12%，但却极少有妈妈给孩子吃。 今天这碗鸭血豆腐汤，我还加了豆腐，在补充蛋白质的同时，还能补铁、补钙，实力真的很强！

用料

• 鸭血 40g
• 豆腐 45g
• 油菜叶 10g
• 玉米淀粉 8g
• 小葱 3g
• 姜片 3g

鸭血豆腐汤 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 鸭血40g、豆腐45g、油菜叶10g、玉米淀粉8g、小葱3g、姜片3g(我和宝宝两人量) 烹饪时间：15分钟 难度分析：初级

步骤 2

豆腐切1cm的正方形小丁。

步骤 3

鸭血切1cm的正方形小丁。 当然，很多麻麻看过新闻，会担心市场上鸭血的真假，教大家几个我去市场挑鸭血的小方法。 1、颜色。真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太鲜红肯定不正常。 2、味道。新鲜鸭血有一股淡淡的血腥味。 3、触感。用手碰一下，纯鸭血用手稍稍一压一挤，就会碎掉。

步骤 4

豆腐放入沸水中焯水1分钟。 北豆腐焯水，可以去掉淡淡的豆腥味。我用的是比较“强壮”的北豆腐，内脂豆腐也可以，口感会更滑嫩。

步骤 5

鸭血放入锅中焯水，加入葱段、姜片。 鸭血一定要焯水，可以去除血腥味儿和表面的血渍，宝宝更容易接受它。

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步骤 6

步骤 6

油菜叶焯水。 焯油菜需要把焯鸭血的水倒掉，重新烧水。油菜叶焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。

步骤 7

沥干水分捞出，切碎一点的小末备用。

步骤 8

淀粉中加适量清水，调成水淀粉。

步骤 9

鸭血块、豆腐块放入锅中，加入清水。

步骤 10

盖盖，水煮沸后开盖。

步骤 11

加入油菜叶末，搅拌均匀。

步骤 12

水淀粉画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

步骤 13

加入适量的盐。

步骤 14

滴几滴香油。

步骤 15

搅拌均匀，装碗出锅。 经过我焯水处理过的食材，不仅一点异味都没有，而且口感细嫩柔滑。阿哲小朋友喝完连碗边的菜叶都不放过，并且积极给出5星好评。

菜谱创建时间：2017-10-31 16:30:06