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北欧面粉

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作者: 肉咪
今年8月,同事去俄罗斯🇷🇺。托他们帮带的。之前有过多次网上购买黑龙江那边卖的普家面粉(马克发,白雪,联盟……)做面包🍞。这次想要对比一下~ 然而…… 时间有限,语言不通,匆忙间找到的一款Nordic wheat flour. 却不是普家产品。

用料

北欧面粉的做法步骤

步骤 1

Nordic小麦粉

步骤 2

含13g蛋白质。用于日常烘焙烹调。

步骤 3

甜甜圈配方。高热量配方,我还是歇菜吧~😇

步骤 4

芬兰的RAISIO生产。郁闷(╥﹏╥) 在他家网站查找半天,只看到Nordic牌各种燕麦片……

步骤 5

芬兰进口~

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步骤 6
步骤 6

有效期够啦😄

步骤 7

超市购物袋。

步骤 8

可可奶油小面包手配P1

步骤 9

可可奶油小面包手配P2

步骤 10

180℃左右烤了16分钟。 (预热180℃ 5分钟。 温度上管140℃~160℃;下管180℃~160℃。)

步骤 11

有可可粉和椰粉的存在,手揉了约1小时才算有点模样。(好久不做,博世打蛋器被忘在老山背后🐶) 只能下次不放其它粉粉再试试好不好揉到位啦😄

步骤 12

一发28℃,二发34℃。都需要大于1小时,同时还在做菜,所以没准确计时。

步骤 13

上面筛的糯米粉。 这个照片是左下角↖的碟子生前唯一留影!

北欧面粉的小贴士

实验证明,这款面粉加水比例可以达到65%以上! 300g面粉,10g可可粉,12.5g椰粉,加水155,淡奶油85g~合水按65%。

菜谱创建时间:2017-10-30 16:48:44
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