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土豆红烧肉

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用料

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

所有配料(葱姜蒜,八角,桂皮干红辣椒,花椒)准备齐

步骤 2

冰糖(用于上色和增味)

步骤 3

生抽老抽和料酒必须有

步骤 4

五花肉切成自己想要的大小,建议方块,不要太小,不然容易炖烂

步骤 5

五花肉上锅熬出一半油,这样吃起来不会太腻

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步骤 6
步骤 6

土豆用油炸一下,外层微黄即可

步骤 7

熬好五花肉将油倒出,锅中留一点余油,下葱姜蒜爆香

步骤 8

下八角桂皮花椒,微炒出香味后全部捞出备用

步骤 9

锅内留油,下冰糖,炒糖色

步骤 10

糖色

步骤 11

下熬过油的五花肉翻炒

步骤 12

下之前捞出的香料,翻炒

步骤 13

加料酒,生抽老抽继续翻炒至均匀上色

步骤 14

加入水,没过肉,大火翻滚转小火煮至肉软糯,加土豆再煮约20分钟即可,美味的土豆红烧肉就可以享用了

步骤 15

成品,美味!

菜谱创建时间:2017-10-29 01:15:31
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