红烧猪蹄

作者： 梦里飘雪

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，有一定的美容和抗衰老的功效，这道菜也是我和家人的最爱。

用料

• 猪蹄 2只
• 又伊鲜原味酱油 适量
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 橘皮 适量
• 枸杞 适量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冲洗干净，斩成块，可以让卖猪蹄的斩好

步骤 2

准备好所有的调味料

步骤 3

锅中坐水，加入少许白酒，生姜、桔皮

步骤 4

水开后放入猪蹄焯水2~3分钟捞出

步骤 5

热锅凉油

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步骤 6

步骤 6

先放入大料、桂皮、花椒，胡椒，再放辣椒、生姜、大蒜爆出香味

步骤 7

盛出香料，油留锅内

步骤 8

放入冰糖炒色

步骤 9

倒入沥干水分的猪蹄翻炒上色

步骤 10

再放入先前爆香的调味料

步骤 11

加入盐、料酒和又伊鲜原味酱油，翻炒入味，随后放入枸杞

步骤 12

加入适量开水盖过猪蹄，中小火闷50分钟左右 我为了省事，就把它转入到唐宁锅内，高压锅也可（二十分钟左右）

步骤 13

调到肉类就好

步骤 14

开盖收汁，香喷喷热乎乎的红烧猪蹄就好了，留一半放冰箱冷藏室，撒上芝麻，第二天拿出来吃Q弹有劲，每次光盘不够吃😊

红烧猪蹄的小贴士

建议用又伊鲜原味酱油，日本独特酿造菌种，低盐，无添加剂，安全又美味的健康酱油。

菜谱创建时间：2017-10-28 19:29:01