炒红果

作者： vera-angel

秋天是色彩斑斓的季节，特别是对于食物来说。金黄的玉米，橙黄的南瓜，紫色的葡萄……还有火红的山楂 山楂的吃法比较简单，北京市面上卖的无非就是山楂罐头，山楂糕，还有就是这叫炒红果的。 其实我并不知道炒红果是怎么炒出来的，只是买回家吃过。通常都特别甜，齁到嗓子眼。添加剂肯定也是少不了的。 自己在家鼓捣了一种类似炒红果的山楂吃法，无添加，并且适合自己的淡口味，老人孩子都可以吃开心。 在这个暖色调的季节里，给自己填一份秋意。

用料

• 山楂 一斤
• 水 800克
• 冰糖 100克

炒红果的做法步骤

步骤 1

山楂去蒂，去核（这一步有妙招）

步骤 2

用小刀挖掉山楂的蒂，就是黑色开花那面

步骤 3

另一面的把，用手直接拔掉就可以了

步骤 4

一根筷子，粗一点的，用筷子粗的一头，在山楂把那面顶进去，核就从另一面出来了，有时候一次就能全部出来，如果还有没出来的山楂核，再来一次。干净简单，又不需要特别的工具

步骤 5

锅里加水冰糖烧开，把山楂放进去熬

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步骤 6

步骤 6

熬到自己满意的程度，就可以出锅了，晾凉后放里面干净的罐子，冰箱保存，尽快食用完（山楂软烂，酸甜可口）

炒红果的小贴士

去核的方法更适用于熬山楂罐头，下次做罐头再上具体的操作方法。突然有个主意，不知道是否可行，待我试过与大家分享

菜谱创建时间：2017-10-28 15:45:19