生小排在沸水（生姜2片，大蒜头一瓣）中焯一下，水倒掉，再加水漫过小排，大火煮沸后，煮10分钟，加入切成块或者片的土豆，再煮5-8分钟（戳一戳土豆，能戳进去就是熟了） 加盐适量，加味精适量，加葱花，尝味道，盛出！