赛螃蟹炒番茄

作者： 泡芙宝宝

看过中餐厅节目后，结合了自己的想法做！

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 醋 2勺
• 姜 4片
• 白糖 一点点
• 盐 少许

赛螃蟹炒番茄的做法步骤

步骤 1

番茄切十字，用热水烫，拿出来去皮，去蒂，切块。

步骤 2

切姜末后，把姜末放到鸡蛋碗里，加两勺白醋，半勺生抽，少许糖，少许盐。稍微混合，蛋黄别破！！下油，烧热，挑破蛋黄，倒入锅内，稍微翻炒，6成熟关火，用锅余温将蛋烘熟，出锅备用。这时候的蛋是有点湿的。

步骤 3

下少许油，烧热转小火，倒入番茄块，用锅铲将番茄按碎，稍微成泥，撒少许盐，熬出汁，不准放水煮！！

步骤 4

熬汁后，将赛螃蟹倒入番茄酱锅内，稍微翻炒，一定要有汁不要太干！出锅！

步骤 5

真的是超级好吃……

菜谱创建时间：2017-10-28 08:32:26