地瓜（红薯）叶子窝窝

作者： 小两口美食谱

各类蔬菜窝窝是妈妈特别爱做的美食门类之一，有菜有面有营养，绿色清新又健康。从妈妈那里学到了手艺，满足了家人的味蕾，亦是妈妈的味道的传承💗

用料

• 红薯叶子🍃 切碎后一面盆(面盆口径28cm)
• 面粉 4大勺（约700g)
• 盐 3勺（约12g）
• 十三香 2勺（约9g)
• 葱 适量
• 姜 适量

地瓜（红薯）叶子窝窝的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

红薯🍠叶子出水少，切碎以方便后面手揉。将切碎的红薯叶子放入面盆加入盐、十三香、葱末、姜末。

步骤 3

将调料与红薯叶子拌匀，稍微搓揉几下，一是叶子入味，二是可使少量汁液渗出方便与面融合。

步骤 4

加入面粉

步骤 5

将叶子与面揉至均匀混合。注意不粘手，没有散落的面粉、叶子,可以抱团即可，揉的太久，做出来的窝窝口感会变硬。

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步骤 6

步骤 6

团成大小均匀的菜团

步骤 7

一手放菜团

步骤 8

另一只手大拇指插入菜团中间，两手协作开始转窝窝。

步骤 9

冷水上锅，水开后蒸15分钟。

步骤 10

出锅，香喷喷，配上辣酱油，无敌美味😋

菜谱创建时间：2017-10-27 21:49:10