家常版肉烧萝卜

作者： Gloria墨遥

冬吃萝卜夏吃姜！这道肉烧萝卜是我们家冬天餐桌上的常客，我最喜欢吃的是青萝卜烧肉，现在青萝卜还没上市，今天买的是红萝卜！青萝卜，红萝卜和白萝卜，虽然都是萝卜，但是烧出来味道都不大一样的，各有各的味道，都是很不错的！！

用料

• 葱 1根
• 红萝卜 5个小的
• 姜 6片
• 生抽 两勺
• 豆瓣酱 两大勺
• 蒜头 6瓣
• 五花肉 一斤
• 小米辣 6个

家常版肉烧萝卜的做法步骤

步骤 1

五花肉切2CM见方的块，生姜切丝，蒜头拍碎，小米辣切碎！

步骤 2

锅内倒油，烧至五成热，把五花肉放入煸炒，全程中火！

步骤 3

中火烧至肉微微发黄，放入生姜丝，转小火继续煸炒。

步骤 4

加入豆瓣酱

步骤 5

继续小火煸炒，加入蒜瓣和小米辣，翻炒！大约两分钟。这一步需要小火，不然很容易糊锅的！

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步骤 6

步骤 6

加入萝卜

步骤 7

翻炒，如果锅底感觉太干了，加一点点水，进行翻炒，感觉萝卜变少了，这一步可以稍微把火调成中火！

步骤 8

萝卜明显少了一些的时候，加入热水，转大火烧开，水量不要没过萝卜了，大约和萝卜平行即可！然后盖上锅盖，转小火闷煮！

步骤 9

等水明显少了一半的时候，转中火，继续翻炒！

步骤 10

感觉水又少了一点，加入大葱，转大火，翻炒一会，把水差不多再收干一点。就可以出锅了！

家常版肉烧萝卜的小贴士

细心的小伙伴可能有发现我全程都没有放盐！其实豆瓣酱比较咸，生抽酱油也是有咸味的，我们家口味是偏淡的，所以不用加盐了，如果小伙伴们觉得淡了，可以加一点盐的！

菜谱创建时间：2017-10-27 21:24:00