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五更饭

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五更饭,补中益气,祛风寒,健脾胃。 广东一带的传统的月子滋补食品,因为以前是在在五更(凌晨三点至五点)食用而得名。 据说在一天的清晨,人体最容易消化和吸收营养,最宜进补。体虚的人最适宜吃。

用料

五更饭的做法步骤

步骤 1

干贝用水泡软,撕成丝备用。泡干贝的水留着。 姜用料理机打成末,或者切成末。 用香油将干贝丝和姜末拌匀。

步骤 2

瘦肉切成丝,用少许干淀粉和盐拌匀。

步骤 3

做饭,在瓦煲(电饭煲亦可)倒入泡干贝的水,倒入泡好的粳米,不够用清水补齐,铺上干贝丝和姜末。开始做饭。

步骤 4

饭快做好时,掀开饭煲,打入一颗鸡蛋。盖上盖子继续焖十分钟。

步骤 5

饭好了,撒入葱花。趁热食用。

菜谱创建时间:2017-10-26 10:55:19
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