好吃的8寸戚风蛋糕

作者： 手机用户8898_4d6e

纯属业余爱好，只为吃上方心健康的材料。鱼友情提供配方

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70克（根据个人爱好适当加减）
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁或醋 3-4滴

好吃的8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步:先把先把牛奶、油、鸡蛋黄再放入20克糖调匀再筛入80克面粉（面粉过筛以免结坨）调至细腻即可，放在一边备用

步骤 2

第二步:打发蛋清在蛋清里加3-4滴柠檬（我用的是白醋代替柠檬），我用的客来美厨师机打发至出气泡加第一次糖，打至浓稠加第二次糖，打至能立尖角加第三次糖即可，切记打发蛋白一定要无油无水无蛋黄才可以的噢

步骤 3

第三步:蛋白打发到尖角直立不倒即可

步骤 4

第四步:这个时候烤箱120度加热后再拌蛋清和蛋黄糊先挖出3分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊里用切的方法拌匀，在把剩下的全部加入拌匀即可（切记请勿划划圈⭕⭕的拌）

步骤 5

第五步:把面糊倒入磨具面糊稍微提高点倒以免产生气泡，全部倒入磨具后再稍微抖动磨具不能太用力也不能太清自己看着把握，目的是为了把里面气泡抖出来

步骤 6

第六步:放入预热好的烤箱里120度烤30分钟，150度度烤30分钟（每个牌子的烤箱温度不一样可以跟据自己烤箱的温度脾气适当调节）

步骤 7

第七步:哇香喷喷的蛋糕出炉喽，接下来就是倒扣，蛋糕烤熟后拿出震动几下立即倒扣注意下面散热待大概1小时蛋糕冷确后即可出膜，如果想忍不住想快点吃到自己亲手烤的蛋糕的话可以用电风扇或空调下快速冷确噢土豪随意😜

步骤 8

有一点裂开了不过绝对不会影响口感的，这可是纯天然没美图的照片噢，想吃的有不有，我这可是满屋子的蛋糕香味了😍😍😍

步骤 9

成功脱膜喜欢的盆友动起来😝

菜谱创建时间：2017-10-25 20:59:35