卜卜脆 | 港式鸡蛋仔

作者： 麦子厨房

鸡蛋仔一定是刚刚出炉，还冒热气时的第一口最好吃。浓浓的蛋香扑鼻而来，甜度也很恰当。酥脆的外表其实是一颗柔软的心，喜欢这个脆脆的鸡蛋仔的朋友就不可以错过了咯！－麦子厨房

用料

• 材料：（份量：2份 | 鸡蛋仔机 | 时间:6分钟） 中筋面粉：130g 玉米粉：25g 泡打粉：3g 盐：0.5g 芝士粉：25g 鸡蛋：75g 白砂糖：35g 香草精：3g 牛奶：50ml 水：50ml 玉米油：15g

卜卜脆 | 港式鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

来一份蛋仔！

步骤 2

水、牛奶和玉米油混合，待用。

步骤 3

打发至湿性发泡。

步骤 4

加入香草精，一边搅打一边倒入奶水混合液，搅拌均匀。

步骤 5

筛入中筋面粉、泡打粉、玉米粉和芝士粉，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时后，取出。

步骤 7

6、鸡蛋仔机预热完成后，刷适量食用油，使用挖球勺舀入约120g面糊。

步骤 8

7、盖上上盖，翻转至另一面，烘烤５分钟，再翻转回正面即可取出。

步骤 9

饱满，卜卜脆！搭配水果、巧克力酱！

步骤 10

无添加！吃不停！

菜谱创建时间：2017-10-25 17:18:41