【香兰世家】一口一个，尽是甜蜜——无水蜂蜜蛋糕

作者： 香兰世家烘焙工作室

松软滋润的蜂蜜，加在无水的小蛋糕中，让小蛋糕的口感更加细腻，清香润滑，比一般的海绵蛋糕还要好吃多了。排长队的街头小吃，你再也不惧等得太久。

用料

• 低筋粉 90g
• 蜂蜜 40g
• 细砂糖 40g
• 盐 1g
• 色拉油 30g
• 鸡蛋 150g
• 白芝麻 适量

【香兰世家】一口一个，尽是甜蜜——无水蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备蛋糕模具，将蛋糕底托摆好；

步骤 2

将蛋糕糊盆底部放一热水盆，打入鸡蛋，倒入蜂蜜；

步骤 3

加入细砂糖、盐，电动打蛋器打发至无气泡即可；

步骤 4

提前过筛低粉（2次）备用，将低粉过筛倒入打蛋盆，分2次倒入（第一次倒入，打发5秒，第二次全部倒入，打发10秒。切记不要过度打发，看不见白粉就可以了）；

步骤 5

按转圈圈的方式缓慢倒入色拉油，用翻拌+切拌的方式搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

将蛋糕糊装入裱花袋挤入蛋糕纸托，九分满即可，撒入白芝麻；

步骤 7

烤箱温度：上下火180°c； 烤箱位置：中层； 烘烤时间：15~20分钟（烤箱时间设置根据蛋糕纸托大小而定。具体烘焙时间，烘焙温度视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准）；

步骤 8

在家就能做好的排队蜂蜜蛋糕~

菜谱创建时间：2017-10-25 16:58:03