椰皇一个，大小不等。外面光滑较容易削皮。
用类似的削皮刀
耐心的把皮一点一点去掉，留下一小点皮没事的。
再用上面的削皮刀把去皮的椰子削成一片片。卖相看起来不错吧！
白糖按自己口味，喜欢吃甜的可多加糖。水满糖就可以开火煮。糖水煮到像上面图片那样就差不多把椰丝全倒入锅了。
椰丝入锅，火转中小。慢慢炒开，炒到锅里糖有点沙沙的感觉，关火，再用锅铲多炒几下，以免糊底，糖会变苦，卖相也不好看。