预热烤箱至250度，然后将石锅放入烤箱，选择底部加热模式，温度设为250度，时间35分钟。
牛蛙切块加入盐、生粉、十三香和糖，搅拌均匀。
芹菜切段，莴笋切片，辣椒切小段。
打开燃气灶，油锅加热后放入油，热油后再放入大蒜和姜片煸炒。接着加水，再在锅里放入辣椒和芹菜，倒入花椒油，制成汤底。
加热好的石锅内放入大蒜，加入牛蛙、莴笋和芹菜，最后再加入辣椒。
加入熬好的汤底，让烤制过的石锅自然加热8-10分钟即可。