将肉馅儿中放入鸡蛋、酱油、盐、糖、胡椒粉、姜末、料酒、耗油、干淀粉
用手抓住肉馅儿，使劲的摔打进碗里。为什么这样做呢？这样可以让辅料充分跟肉馅儿混合，并且做出来的馅儿会更加滑嫩。
再撒入玉米粒，搅拌均匀即可备用啦
饺子皮用擀面杖先擀到大约两倍大，皮子变得很薄的时候。用擀面杖沿着饺子皮的边缘2cm处向上推，如此反复几次就制作出了“裙边”。
用勺子放一些制作好的肉馅儿，放入烧卖皮中间，然后用虎口收一下、露出一些肉馅儿会更好看一些。
锅中水烧开后，将烧卖放入锅中中火蒸大约10分钟。
蒸好的烧卖，皮质是晶莹透亮的，皮薄馅儿嫩来形容这道菜再合适不过了。直接吃如果觉得比较清淡，不妨放一些香醋，整个味儿瞬间就提上来了～
更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】 或者搜索微信公众号：eat-slowly
直接买饺子皮虽然比较省事，但是往往买回来以后放一阵子饺子皮久发干了，导致整出来的烧卖皮也干干的、嚼起来挺费劲。最好的办法是，拿回来用湿毛巾捂住，做的时候在上面刷一层油； 肉馅儿最好是要摔打，不妨试试你会发现摔打后的肉馅儿会更加入味和滑嫩； 当然，肉馅儿也可以里面放些香葱、鲜虾等食材。 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗