① 红薯、胡萝卜、彩椒、洋葱切丁待用。 ② 煮锅中热油，放洋葱炒至变色，然后加辣椒粉炒1分钟，放入其他蔬菜炒5分钟。 ③ 放椰奶、蔬菜高汤，混合匀焖煮45分钟，然后用搅拌机打匀，以盐、黑胡椒调味，放上喜欢的装饰即可。