青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评

作者： im7s

把青柠做到挞中，甜度和酸度恰到好处~

用料

• #挞皮#
• 低筋面粉 150克
• 黄油 100克
• 水 25克
• 细砂糖 3克
• 蛋黄 6克
• 盐 1.5克
• #青柠馅#
• 全蛋 1个
• 淡奶油 100毫升
• 糖粉 55克
• 青柠 1个

青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的做法步骤

步骤 1

蛋黄和水搅打均匀，再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏；

步骤 2

黄油室温软化；

步骤 3

筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态；

步骤 4

面团中加入冷藏的蛋液，揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住，放冰箱冷藏5个小时以上；

步骤 5

取出挞皮，放在油纸中间，用擀面杖擀成长方形；

步骤 6

把面团铺在蛋挞模里，使挞皮贴合模具，除去多余的挞皮，用叉子或牙签在挞皮上叉些小孔，放进烤箱中180°C上下火烤20分钟；

步骤 7

准备内馅材料；

步骤 8

用刨刀刮出青柠皮屑，取柠檬汁，和全蛋、淡奶油混合均匀，过筛2遍，青柠馅就做好了；

步骤 9

将青柠馅倒入烤好放凉的挞皮中里；

步骤 10

重新放入烤箱中层，160°C上下火烤30分钟，直到派馅凝固即可。

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

青柠挞-长帝 CRWF42NE全自动智能空气烤箱测评的小贴士

青柠馅也可以不过筛，但是过筛后的口感会更细腻。

菜谱创建时间：2017-10-24 15:26:51