芫爆鸡丝

作者： 孟于

用料

• 香菜 3根
• 鸡胸肉 一片
• 淀粉 3勺
• 蛋白 1个
• 胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 1.5克
• 味精 适量
• 葱姜蒜 适量
• 香油 适量

芫爆鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

鸡胸肉切丝 加盐、料酒腌制 加蛋清和湿淀粉上浆后备用

步骤 3

芫荽切寸段 葱姜蒜切丝备用

步骤 4

半锅油待油温4成热放入鸡丝滑油 用筷子轻轻抄开成型后捞出备用

步骤 5

底油加姜蒜爆香 加料酒、高汤、盐、胡椒粉、调味 放入鸡丝和葱丝颠炒 出锅前加入香菜段和味精后、香油颠炒出锅

菜谱创建时间：2017-10-23 17:30:50