鹰嘴豆提前泡上，最好三小时以上让它吸饱水分。然后和大麦大米一起进电饭煲煮。
热锅加少许油，蔬菜切丁后下锅炒，加两勺生抽。因为有了生抽，盐就不急着放了，以免太咸。
澳洲的胡萝卜太硬骨头了，必须要额外关照。而且我喜欢吃比较软烂的茄子，所以炒两分钟左右加小半杯热水，高度没过蔬菜丁的一半就好，等着汁慢慢收干。 如果蔬菜很容易熟的话可以忽略这步。
这时候米饭煮好啦！盛进碗里加两勺生抽，一勺糖，一勺老抽上色，拌拌匀。
那边蔬菜基本收汁完毕，把米饭倒进去一起炒一炒，出锅。
挖一大勺肉松拌进炒饭里，还可以撒点芝麻和香葱。开吃！！
因为是炒饭，其实用隔夜饭更好，水分比较少不容易黏在一起。如果像我这样现煮的可以少放些水，微微没过米饭就可以啦。