花蛤用牙刷洗净表面。放入干净海水，吐沙子。
开口尽情的吐沙子了。
虾去头去尾挑线。放入姜蒜盐糖蒸鱼豉油腌制半小时。
金针菇洗净，去水，铺在盘底。上面铺上虾和花蛤。
油烧热，放入蒜末，倒在表面。
开蒸。定时九分钟。
小芹菜切碎，开锅前两分钟放入。
出锅
金针菇一定去水，不然蒸的时候水太多。或者用薄膜覆盖蒸。