西葫芦和胡萝卜洗干净擦成丝。 西葫芦也可以换成白萝卜、土豆、南瓜等其它蔬菜。
放入盐、鸡精、料酒、五香粉、胡椒粉、葱末，还有提前用水泡软切碎的海米。 将它们搅拌均匀静置几分钟，让蔬菜里的水分稍微腌出来一些。
放入面粉。
把鸡蛋也磕进去（我这次的西葫芦很大，所有其它用料都跟着增加了一些，鸡蛋也多磕了一个，你做的时候也不必严格拘于我菜谱上写的用量，可以根据情况做调整）。
搅拌均匀，成了图片上这种糊状。
倒入电饼档（这时候要根据情况，如果面糊多的话，就不要一次性全部放进去，可以分次烙。） 用铲子或刮刀把面糊稍微摊平。
盖上盖子，烙到两面金黄熟透即可。
切块。 可以用蒜泥、辣椒油、酱油、醋混合成蘸汁蘸着吃，再配一碗玉米粥，就很完美了。