懒人戚风蛋糕

作者： 小妖丨

早上起来晚了，20分钟烤好带路上吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 32克
• 细砂糖（蛋黄加） 12克
• 玉米油 一勺（约7g）

懒人戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离（蛋清盆一定要无油无水），我懒，所以32g糖直接加进了蛋清里面

步骤 2

让打蛋器自己飞一会，我把蛋黄放称上，其他除了低筋面粉都称进去

步骤 3

蛋白湿性打发，尖尖弯弯的就行，打成尖尖的，翻拌起来，不好均匀

步骤 4

打蛋器提到蛋黄里搅打细腻

步骤 5

筛入面粉（平时我都不筛的，今天勤快了一把）打蛋器之字搅打，搅打细腻了就行了

步骤 6

舀三分之一蛋清到蛋黄糊上下翻拌均匀，然后蛋黄糊全部倒入蛋清翻拌均匀，之后倒入烤盘，也可倒入六寸模具

步骤 7

140度22分钟出炉，模具的话要50分钟，太耽误时间

步骤 8

热乎乎的蛋糕

步骤 9

儿子吵着要奶油，20g蓝风车+2g糖搅打（无油无水）

步骤 10

路上吃

菜谱创建时间：2017-10-23 10:09:30