宴席面

作者： 土豆面疙瘩

天冷了，就想吃点带汤汤水水的热面条。韩国传统【宴席面】，可以试着做一下

用料

• 面条（挂面，荞麦面都可以） 2人份
• 鱼竹轮、鱼豆腐（蟹肉棒，贡丸都可以） 4颗
• 茼蒿（或菠菜） 1把
• 金针菇 1把
• 紫菜末 1大把
• 泡菜 1把
• 辣椒粉 1小勺
• 蒜泥 1小勺
• 糖 1小勺
• 芝麻 1勺
• 麻油 适量
• 海带片 4小片
• 小银鱼（或鲣鱼酱油1勺 或木鱼花1把） 5条
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 葱花 适量

宴席面的做法步骤

步骤 1

首先锅中加水，放入海带片，小银鱼煮汤。

步骤 2

沸腾后，立即将海带撩出，丢弃，海带煮久了汤会变得粘稠。水开之后放入酱油、盐 。小银鱼撩出，丢弃。把浇头鱼竹轮，鱼豆腐，金针菇放入汤底煮熟。

步骤 3

再将切好的泡菜、辣椒粉、蒜泥、糖、芝麻、麻油放在一起翻炒，做成宴席面要用的“卤子”

步骤 4

将挂面放入水中煮熟，煮好后捞出放入碗中，加上自己喜欢的浇头，这次加了鱼竹轮，鱼豆腐及抄熟的茼蒿菜，再倒入煮好的汤，撒上葱花、紫菜末。

步骤 5

最后，加入做好的“卤子”，搅拌一下就开吃吧～

菜谱创建时间：2017-10-23 05:13:31