将牛肉切成颗粒，加入盐、老抽、蚝油、黑胡椒、蛋清腌制。
火龙果对半切开，挖出芯，切成粒。
油锅加热，放入腌制好的牛肉粒炒，根据自己的口味，再加入蚝油、老抽、黑胡椒等调料。
关火后，将切好的火龙果倒入锅中，余温翻炒。
成品。