自制饼丝+炒饼

作者： xiaocaona

突然想吃炒饼，但是没注意到周边有卖饼丝的，所以就试着自己做饼丝，完美！

用料

• 面粉 自己把握
• 水 自己把握
• 绿豆芽 自己把握
• 洋葱 一个（较小）

自制饼丝+炒饼的做法步骤

步骤 1

少量多次将水倒入面粉中，边倒边搅拌

步骤 2

差不多面粉已经可以成块了就可以不加水了，软点硬点影响不大； 用手稍微揉一下成块，可以盖上盖子或保鲜膜，让面团醒20分钟

步骤 3

将面团揉成一个个剂子（就是一个面饼需要的量），将剂子擀成薄饼（要薄一点哦）

步骤 4

炒菜锅小火烧热（至少锅里没有水），将面饼放入锅里（是的，你没有看错，不需要油！！），如图面饼稍上色即可翻面，另一面也稍上色即可出锅

步骤 5

将煎好的面饼切丝

步骤 6

油锅陆续下洋葱、绿豆芽、面饼，加盐、酱油翻炒即可

自制饼丝+炒饼的小贴士

1、煎面饼的时候，不需要油，因为还要炒所以也不需要十分熟，面饼上色即可 2、临时想吃，准备不充分，根据个人喜好，炒饼的时候可以加入鸡蛋、白菜等

菜谱创建时间：2017-10-22 16:35:24