葡萄干蒸蛋糕

作者： 爱你一一用我的方式

用料

• 鸡蛋 个4
• 牛奶 50ml
• 蛋糕粉或者面粉 1.8两（相当于四汤勺）
• 葡萄干 30粒
• 油 四票根
• 盐 一咖啡勺
• 醋 一票根
• 白糖 四票根

葡萄干蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个干净没有油没有水的不锈钢盆，把蛋黄和蛋清分离

步骤 2

然后把蛋黄里面加盐和一票根白糖搅拌一下，然后把油和牛奶倒里面在搅拌一下，然后把面粉或者蛋糕粉倒里面，上下翻拌

步骤 3

翻拌好后就这样的，放一边待用

步骤 4

把蛋清里面加一票根醋搅拌一下，然后放一票根白糖用搅拌器或者手搅拌也可以

步骤 5

搅拌得蛮绸的样子再放一票根白糖，继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

像奶油的样子再放一票根白糖，继续搅拌

步骤 7

搅拌好后就成奶油的样子了，倒立也不会流下来就可以了

步骤 8

把一半的蛋清液倒到蛋黄糊里面，上下翻拌，把蛋黄糊和蛋清拌均匀

步骤 9

把剩余的那半蛋清糊倒进蛋黄糊，继续以上下翻拌，同时把蒸锅里面放好水烧着待用，然后直到完全翻拌均匀

步骤 10

均匀后就这样了，然后找个电饭锅内胆里面搽满油

步骤 11

把蛋黄糊倒进电饭锅内胆，震几下让里面的气泡排出来。把糊上面撒上葡萄干，内胆上面盖一层保鲜膜，用绳子绑好，然后保鲜膜上面用牙签戳多几个洞，把锅放倒烧开水的蒸锅里面中火蒸25分钟关火，等待十分钟就可以拿出来了

步骤 12

成品

步骤 13

好吃哦

菜谱创建时间：2017-10-22 13:57:27