黑芝麻软欧（婴儿辅食）

作者： 湘湘湘姐

这几天陷入欧包的魔力里了，发现孩子也爱吃，于是做个无盐无糖香喷喷的芝麻软欧，和小餐包有点像，但又不一样。配方中的水量需要自己调整，原本250g粉配170-180水，但增加了芝麻粉水量也要相应增加。建议先放180，然后边搅边加，直到粘稠度合适。感觉欧包揉搓前的理想粘稠度是比饺子更大，会粘手的那种。

用料

• 高粉 250g
• 酵母 2.5g
• 黑芝麻粉 40g
• 植物油 15g
• 配方奶 约200g
• 新疆大枣 3只

黑芝麻软欧（婴儿辅食）的做法步骤

步骤 1

奶粉按正常冲调比例冲大约200g，放凉后加入除大枣以外的所有配料，可能需要调整水量，以面团湿粘为准。用擀面杖反复捶打几分钟，揉成一个光滑面团，如果已经到位，室温包保鲜膜加盖放置两小时发酵即可，像我这样的小白，对揉捏没把握，在发酵的两个小时中，每半小时用刮刀翻拌几下。

步骤 2

将发酵好的面团按压排气，分成4等分

步骤 3

擀平，比饺子皮厚点，中间放半颗大枣，不怕甜的可以多放。抓住边缘三个点往中间捏紧，翻过来再整形。

步骤 4

二发至1.5到2倍大，撒粉，割包。烤箱190度预热，10 分钟后下层烤盘加入一点热水。上下火，中层，20分钟

菜谱创建时间：2017-10-22 05:27:28