自制烧卖

作者： elynzz

用料

• 糯米 两勺
• 葱 少许
• 姜 少许
• 大蒜 三瓣
• 猪肉糜 100g
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 老抽 一勺
• 糖 少许
• 料酒 少许
• 饺子皮 半斤

自制烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米饭淘净后煮熟，要少放些水，比一般的饭稍硬，太软糯不太好拌

步骤 2

胡萝卜、香菇切丁备用，葱姜蒜也都切丁备用

步骤 3

准备好饺子皮和肉糜

步骤 4

起油锅，倒入胡萝卜香菇还有葱姜蒜丁，翻炒一会儿

步骤 5

加入猪肉糜继续翻炒，加盐、糖、料酒、老抽调味，可以略咸一些，因为还要拌糯米饭

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步骤 6

步骤 6

炒至猪肉糜变白炒熟后关火（我一直在这个过程中尝味道，因为真的很香😂）然后把糯米饭加入炒好的肉糜中，拌匀（其实到这儿我觉得我可以直接盛一大碗开吃了，因为真的…太！好！吃！了！😋）

步骤 7

拌好的馅料包入饺子皮，做成钱袋样纸，饺子皮可以擀一下，蒸出来才不会厚，我没有擀面杖，所以皮子口感略感略厚

步骤 8

上蒸锅，大火蒸10-15分钟，完工咯～～

自制烧卖的小贴士

馅料中一定要加肥肉丁，要不然馅料会偏干，加了肥肉糯米吸了油才会糯糯的

菜谱创建时间：2017-10-21 18:57:41