芒果酸奶慕斯（八寸）

作者： 胖胖丽丽好孩子

芒果酸奶慕斯蛋糕。

用料

• 芒果450克
• 奶油480 克
• 牛奶（加入吉利丁粉中） 20克
• 吉利丁粉（片） 15克
• 酸奶 80克
• 糖 70克
• 戚风蛋糕 一片（八寸）

芒果酸奶慕斯（八寸）的做法步骤

步骤 1

准备一片戚风蛋糕，放置八寸圆形模具底部。

步骤 2

新鲜芒果去皮切小块。

步骤 3

吉利丁粉加牛奶，隔热水搅拌融化

步骤 4

芒果加酸奶用料理机打成果浆，倒入吉利丁液搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油打发至六分。

步骤 6

将芒果浆倒入奶油中，搅拌均匀。如果喜欢，也可放入少量芒果丁一起拌均。

步骤 7

倒入模具，轻轻晃动让表面平整。放冰箱冷藏两个小时。

步骤 8

用少量芒果布丁粉加适量70度热水融化后置微凉备用。 另取少许牛奶加吉利丁粉隔热水融化放凉备用。 将蛋糕模具底部用一根筷子垫着，先用一小勺轻轻地将黄色布丁液铺在蛋糕的一边。放进冰箱冷藏几分钟后取出，用同样的方法将牛奶吉利丁液，铺放入另一边。入冰箱冷藏几分钟。

步骤 9

打发80克奶油。用花嘴挤在中间。点缀水果和巧克力牌。

步骤 10

上面的蛋糕是客户定制。不能切开。用同样的食材做了一个慕斯杯，香甜的芒果配上酸奶，再加上顺滑的奶油，让人欲罢不能。

菜谱创建时间：2017-10-21 16:44:37