红薯玫瑰软欧（无糖）

作者： 湘湘湘姐

一直觉得玫瑰花水闻起来和红薯很像，尝试一下土洋结合的搭配。红薯增加甜味口感，玫瑰香气四溢，很清新的结合

用料

• 玫瑰花干 一把
• 大红薯 半个
• 热水 170g
• 橄榄油 15g
• 酵母 2.5g
• 盐 2克
• 高粉 250g

红薯玫瑰软欧（无糖）的做法步骤

步骤 1

热水冲泡玫瑰花，晾凉。挑出三四个玫瑰花干，切碎备用。红薯煮熟，碾泥备用，可以不用太细腻，红薯粒出现在面包里口感挺好的。

步骤 2

将玫瑰花水，酵母，油，粉，红薯泥，玫瑰花碎，盐混合搅拌，酵母和盐不能直接接触。用擀面杖反复捶打几分钟，大致揉一揉，然后用保鲜膜包起来。

步骤 3

模仿其他的免揉方子，室温放置两小时，每半小时用刮刀拌几下，面团慢慢发成两倍大。保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜。

步骤 4

第二天早上取出面团，回温半小时。揉压排气，分成两个面团，整形，二次发酵，喷水，撒粉，割包。本次撒粉失败😄

步骤 5

烤箱190度预热，下层烤盘放热水，上下火中层烤25分钟。

菜谱创建时间：2017-10-21 10:22:03