准备好以上材料： 1. 杀好去好毛的鸡冲洗干净后斩大块，鸡腿与鸡翅留整只的焗，在鸡腿上用刀划几道口，焗出来会更入味；（家里人少，我只用了鸡腿、鸡翅、鸡脚与少量鸡肉焗） 2. 土豆去皮，切块后用水浸泡一会，再用清水冲洗2次，沥干水分备用； 3. 姜切片后切丝； 4. 干红葱头去衣后用清水冲洗干净，然后切碎；
取一干净的容器，放入鸡肉、姜丝、干红葱碎、蚝油1茶匙、酱油2茶匙、料酒1茶匙、盐少许（可不放），全部材料拌均匀，腌制30分钟；
将土豆加入，拌均匀后继续腌制15分钟；
取电饭煲内胆，放入花生油2茶匙，抹均匀底部，将腌制好的土豆放下面铺平，再铺上鸡肉；
内胆放回电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，直至煮好跳闸；（焗土豆鸡的过程中满屋子飘香的哦）
打开电饭煲盖；
用勺子将鸡肉、土豆与电饭煲里焗鸡后的油汁拌匀，色香味俱全哦！
焗好的土豆鸡隔餐吃就没那么嫩滑好吃了，家里人少所以我只用了一部分鸡肉焗，如果家里人多，整只鸡焗更诱人呢！整只鸡焗的话调味料要适量增加，腌制时要帮鸡的每个部位按摩的同时最好鸡肚子也抹上腌制的配料哦！