把纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放在量杯里搅拌，直到糖融化，注意不是打发哦。炼乳没有的话可以不放，不过糖就要多放点了；放了炼乳的话，糖就按方子的克数放就好了。总之，糖控制在15-20g就可以了，不能再多，再多会腻的。但是个人觉得要想蛋挞好吃，最好放点炼乳，这样味道更好。
把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，只要蛋黄不要蛋清哦，把蛋黄放进去一起搅拌均匀，搅拌均匀后就变成淡黄色的蛋挞液了，记得不要打发哦，打发就变成蛋糕塔了。
把蛋挞液倒进蛋挞皮里，八分满的样子就差不多了。这个时候可以同时将烤箱预热220度。
把蛋挞们送进预热好的烤箱，中层上下火220度烤大概20-25分钟，观察上色，有焦化基本上就差不多了。
取出来凉会就可以开动了，觉得腻的话可以烤好后切点水果放上面