咸蟹股

作者： 清澜姐

用料

• 盐 30克
• 新鲜海蟹 一斤半
• 姜末醋蒜泥 适量
• 糖 20克
• 白酒 15克
• 味精 5克（可不用）

咸蟹股的做法步骤

步骤 1

蟹洗净，去腮去爪尖，剪块，倒入冷锅中，不开火。

步骤 2

加姜末蒜泥，加盐加糖加味精。

步骤 3

用铲子翻炒均匀，入味，喷白酒，翻炒。

步骤 4

盛出放深点的容器里，或有盖的大口玻璃瓶，加盖保鲜膜，放冰箱冷藏。

咸蟹股的小贴士

要新鲜野生海蟹，养殖蟹不好吃。海蟹大钳子比养殖的细、长。锅只是一个翻炒容易点的容器，不用开火，这是生食的海鲜。肠胃不适应生猛海鲜的亲慎食！！！

菜谱创建时间：2017-10-20 13:25:38