许多步骤都可以晚上准备好 第二天早上一组装即可，菠菜汁墨西哥卷饼可以参照 https://www.xiachufang.com/recipe/102338507/ 这个方子，也可以买现成的。
把胡萝卜和尖椒切细丝，加柠檬汁或白醋2勺，糖2勺，鱼露1勺拌匀腌制一晚或2小时。
鸡小胸加除了甜辣酱以外的所有腌料盐半小勺，料酒2大匙，黑胡椒少许，淀粉一勺腌制一晚（或两小时）
加热平底锅，倒入少许薄油，放入鸡胸盖锅盖转中火，两面各煎2分钟，如果是大块的鸡胸，建议适当延长时间或者在腌制的时候就薄切两片。煎好后开盖，倒入一勺泰国甜辣酱，快速用筷子翻版均匀沾满鸡胸即可出锅。
墨西哥卷饼可以稍稍用平底锅不放油小火加热一下，然后取出抹蛋黄酱（此处可以抹任何你爱的酱）正宗一些可以抹鹅肝酱。
组装吧。先盖上生菜，再铺上腌好的控干水的胡萝卜尖椒丝，再放上甜辣煎鸡胸，再加上香菜即可
卷起来，可以包一圈油纸固定，开吃！太太太太清爽！
再来一张好喜欢的说
酱可以换成鹅肝酱，肉也可以换成培根。