超市那种处理好的鱼，整块腌，用盐 黑胡椒 酱油 蚝油 一点糖 可以弄点蒜/姜也可以不用。
煎的时候油里放蒜姜，煎一小会然后往里洒一点水和葱，盖锅盖小火焖一会。
如果是做沙拉，把鱼盛出去以后把沙拉汁倒进锅里遛一圈，吸收一点葱姜蒜油的味道，再倒进沙拉。没有沙拉汁自己用酱油醋糖啥的，反正就是那些调料自由组合调一调就行。